ЕГИПЕТСКАЯ КУХНЯ
История египетской кухни
Жившие тысячи лет назад древние Египтяне оставили многочисленные свидетельства их любви к пище. Хорошо сохранившиеся изображения пиров и разнообразной еды были обнаружены на стенах гробниц и храмов. Многие из этих древних продуктов и сегодня используются в египетских домах. Горох, бобы, огурцы, финики, рис, виноград – были популярной пищей в древние времена. Пшеница и ячмень – основные зерновые культуры – использовались для приготовления хлеба и пива. Рыба и домашняя птица были также весьма распространены. Рыбу чистили, посыпали куски солью и высушивали на солнце. Фасих ('fasieekh') – соленая и высушенная рыба – остается популярной пищей египтян и в наши дни.
На десерт египтяне предпочитали финики. Финики часто помещали в усыпальницы для еды в загробном мире. Они сохранялись в сухой атмосфере гробниц в течение трех тысяч лет, пока не были обнаружены археологами при раскопках. Археологи также нашли семена, которые свидетельствуют о том, что древние египтяне выращивали арбузы и дыни.
Египетская кухня складывалась под влиянием многих исторических культур. Особенное влияние оказали соседи из Ближнего Востока. Персы (современные жители Ирака), греки, римляне (современные итальянцы), арабы, и оттоманы (современные турки) внесли свой вклад в египетскую кухню тысячи лет назад. Позже к египетскому рациону добавились продукты, характерные для других арабских народностей Ближнего Востока, таких как ливанцы, палестинцы, сирийцы. Некоторые продукты из Европы также были переняты египтянами.
Однако, египетская кухня придерживается своей уникальности. Спустя тысячи лет рис и хлеб по-прежнему остаются основными продуктами питания. Молохейя (подобный шпинату овощ) и фуль мидаммас (приготовленные особым образом бобы) – национальные блюда, почти столь же популярные, как и прежде.
Кто-то может задаться вопросом: «Что делает пищу из Египта уникальной и что повлияло на становление ее уникальности?» Очень многое!
На границе Средиземноморья и Красного Моря погода в Египте чрезвычайно сухая и жаркая. Фактически, большая часть Египта получает только дюйм дождя ежегодно! Поэтому почти все египетское население проживает вдоль берегов легендарной реки Нил, которая является основой жизни тех, кто использует ее воду для питья и ирригации. Поскольку климат Египта был очень засушлив, и для поливки зерновых культур египтяне полагались главным образом на Нил, они могли вырастить только определенные виды растений. Главным образом – пшеницу и ячмень. Египтяне приготовляли из пшеницы хлеб, суп и кашу, также они использовали хмель, чтобы превратить ячмень в пиво. Фактически, некоторые полагают, реальной причиной того, что Египтяне сначала начали выращивать зерно, было изготовление пива.
Египтяне также ели мясо. Вы могли пойти в мясную лавку и купить там мясо – так же, как люди делают и сегодня.
Египетская еда, напитки и культура
У египтян есть несколько национальных блюд. Aish baladi (сухой белый хлеб), kofta (пряный ягненок), kebab (шашлык) из ягненка, ful midamess (пряная паста, приготовленная из бобов с луком и помидорами), tahini (паста сезама), и koushari – (чечевица, макароны, рис и горох) – считаются самыми известными.
Мятный чай – очень популярный напиток в Египте. Поскольку большую часть населения Египта составляют представители класса 'ниже среднего', вино пьют редко, но, благодаря изобилию ячменя, весьма распространено пиво.
Перед обедом иногда подаются безалкогольные коктейли. В это время также могут быть поданы закуски, салаты и соусы. Обеденную трапезу обычно устраивают ближе к концу дня. Хлеб – часть всех приемов пищи, которые могут также включать овощи, супы, рис и/или другие гарниры, мясо или рыбу. После обеда гости отдыхают в другой комнате, потягивая кофе или чай. Тяжелые десерты нетипичны для египетского рациона и на десерт обычно употребляют свежие фрукты и мед. Египетские рецепты мороженого упоминаются как Bbouzat haleeb. Ожидается, что гости должны отдать дань своему повару и быть очень благодарными.
Рестораны национальной кухни
Посетить Дахаб и не отведать традиционной пищи? Это невероятно! Здесь Вы найдете много возможностей коснуться большой истории жизни Египта и Синая, и национальная пища – один из способов сделать это. И это – очень вкусный способ! Повара многочисленных удобных ресторанов рады предложить Вам качественные традиционные блюда, приготовленные из свежих даров моря, бобов, мяса, и поданные со свежими овощами и сердечными улыбками персонала.
Мы хотим порекомендовать Вам два ресторана по соседству c отелем «Дахаб Плаза»: «Новый Ресторан Аль-Хуссейни» («New Al-Husseini Restaurant») и «Ресторан Морской Девы» («Sea Bride Restaurant»).
New Al-Husseini Restaurant
Этот ресторан находится очень близко к гостинице «Дахаб Плаза». Здесь Вы можете очень вкусно пообедать или поужинать.
Вы будете приятно удивлены очень дешевыми ценами на мясные и куриные блюда, поданные в национальном стиле – с рисом, традиционным супом, бобами или картофелем, салатом из свежих овощей.
Sea-Bride Restaurant
Другой рекомендуемый нами ресторан – «Ресторан Морской Девы». Он также расположен очень недалеко от гостиницы «Дахаб Плаза». Но основное кулинарное направление этого места – дары моря.
Повар этого ресторана приготовит для Вас традиционные блюда из свежей рыбы, приготовленной на гриле или жареной – согласно Вашему собственному выбору, из кальмаров или креветок. Блюда будут также поданы в египетском традиционном стиле – с супом из морепродуктов, рисом, салатом из свежих овощей, национальным египетским хлебом.
Этот ресторан предлагает на Ваш выбор три этажа: первый этаж, просторный второй этаж и веранда на крыше с удивительным видом на море и горы.
Жившие тысячи лет назад древние Египтяне оставили многочисленные свидетельства их любви к пище. Хорошо сохранившиеся изображения пиров и разнообразной еды были обнаружены на стенах гробниц и храмов. Многие из этих древних продуктов и сегодня используются в египетских домах. Горох, бобы, огурцы, финики, рис, виноград – были популярной пищей в древние времена. Пшеница и ячмень – основные зерновые культуры – использовались для приготовления хлеба и пива. Рыба и домашняя птица были также весьма распространены. Рыбу чистили, посыпали куски солью и высушивали на солнце. Фасих ('fasieekh') – соленая и высушенная рыба – остается популярной пищей египтян и в наши дни.
На десерт египтяне предпочитали финики. Финики часто помещали в усыпальницы для еды в загробном мире. Они сохранялись в сухой атмосфере гробниц в течение трех тысяч лет, пока не были обнаружены археологами при раскопках. Археологи также нашли семена, которые свидетельствуют о том, что древние египтяне выращивали арбузы и дыни.
Египетская кухня складывалась под влиянием многих исторических культур. Особенное влияние оказали соседи из Ближнего Востока. Персы (современные жители Ирака), греки, римляне (современные итальянцы), арабы, и оттоманы (современные турки) внесли свой вклад в египетскую кухню тысячи лет назад. Позже к египетскому рациону добавились продукты, характерные для других арабских народностей Ближнего Востока, таких как ливанцы, палестинцы, сирийцы. Некоторые продукты из Европы также были переняты египтянами.
Однако, египетская кухня придерживается своей уникальности. Спустя тысячи лет рис и хлеб по-прежнему остаются основными продуктами питания. Молохейя (подобный шпинату овощ) и фуль мидаммас (приготовленные особым образом бобы) – национальные блюда, почти столь же популярные, как и прежде.
Кто-то может задаться вопросом: «Что делает пищу из Египта уникальной и что повлияло на становление ее уникальности?» Очень многое!
На границе Средиземноморья и Красного Моря погода в Египте чрезвычайно сухая и жаркая. Фактически, большая часть Египта получает только дюйм дождя ежегодно! Поэтому почти все египетское население проживает вдоль берегов легендарной реки Нил, которая является основой жизни тех, кто использует ее воду для питья и ирригации. Поскольку климат Египта был очень засушлив, и для поливки зерновых культур египтяне полагались главным образом на Нил, они могли вырастить только определенные виды растений. Главным образом – пшеницу и ячмень. Египтяне приготовляли из пшеницы хлеб, суп и кашу, также они использовали хмель, чтобы превратить ячмень в пиво. Фактически, некоторые полагают, реальной причиной того, что Египтяне сначала начали выращивать зерно, было изготовление пива.
Египтяне также ели мясо. Вы могли пойти в мясную лавку и купить там мясо – так же, как люди делают и сегодня.
Египетская еда, напитки и культура
У египтян есть несколько национальных блюд. Aish baladi (сухой белый хлеб), kofta (пряный ягненок), kebab (шашлык) из ягненка, ful midamess (пряная паста, приготовленная из бобов с луком и помидорами), tahini (паста сезама), и koushari – (чечевица, макароны, рис и горох) – считаются самыми известными.
Мятный чай – очень популярный напиток в Египте. Поскольку большую часть населения Египта составляют представители класса 'ниже среднего', вино пьют редко, но, благодаря изобилию ячменя, весьма распространено пиво.
Перед обедом иногда подаются безалкогольные коктейли. В это время также могут быть поданы закуски, салаты и соусы. Обеденную трапезу обычно устраивают ближе к концу дня. Хлеб – часть всех приемов пищи, которые могут также включать овощи, супы, рис и/или другие гарниры, мясо или рыбу. После обеда гости отдыхают в другой комнате, потягивая кофе или чай. Тяжелые десерты нетипичны для египетского рациона и на десерт обычно употребляют свежие фрукты и мед. Египетские рецепты мороженого упоминаются как Bbouzat haleeb. Ожидается, что гости должны отдать дань своему повару и быть очень благодарными.
Рестораны национальной кухни
Посетить Дахаб и не отведать традиционной пищи? Это невероятно! Здесь Вы найдете много возможностей коснуться большой истории жизни Египта и Синая, и национальная пища – один из способов сделать это. И это – очень вкусный способ! Повара многочисленных удобных ресторанов рады предложить Вам качественные традиционные блюда, приготовленные из свежих даров моря, бобов, мяса, и поданные со свежими овощами и сердечными улыбками персонала.
Мы хотим порекомендовать Вам два ресторана по соседству c отелем «Дахаб Плаза»: «Новый Ресторан Аль-Хуссейни» («New Al-Husseini Restaurant») и «Ресторан Морской Девы» («Sea Bride Restaurant»).
New Al-Husseini Restaurant
Этот ресторан находится очень близко к гостинице «Дахаб Плаза». Здесь Вы можете очень вкусно пообедать или поужинать.
Вы будете приятно удивлены очень дешевыми ценами на мясные и куриные блюда, поданные в национальном стиле – с рисом, традиционным супом, бобами или картофелем, салатом из свежих овощей.
Sea-Bride Restaurant
Другой рекомендуемый нами ресторан – «Ресторан Морской Девы». Он также расположен очень недалеко от гостиницы «Дахаб Плаза». Но основное кулинарное направление этого места – дары моря.
Повар этого ресторана приготовит для Вас традиционные блюда из свежей рыбы, приготовленной на гриле или жареной – согласно Вашему собственному выбору, из кальмаров или креветок. Блюда будут также поданы в египетском традиционном стиле – с супом из морепродуктов, рисом, салатом из свежих овощей, национальным египетским хлебом.
Этот ресторан предлагает на Ваш выбор три этажа: первый этаж, просторный второй этаж и веранда на крыше с удивительным видом на море и горы.